おせち料理の豆知識！２０２５年の迎春を迎える料理で正月をあざやかに！

私が調べたところおせちの由来は、弥生時代までさかのぼるようです。そこから平安時代に宮廷行事で御節供（ごせちえ）という行事でお祝いとして食べられるようになり定着していったと伝えられています。もともとは神様への神式の行事でも盛んにこのような行事がとりおこなわれていたという言い伝えがあります。

大地を守る会は、創業以来49年、 食品添加物に頼らない“食づくり”を 一貫して続けてきました。 その経験を活かしたおせち作りは、 日本の伝統食であり、保存食であることを踏まえて、 徹底的素材にこだわり、余計なものを使わず、 大切に作り上げてきました。 伝統製法を大切に、体に良いもの、安心なものを 私たちの生産者が丹精込めて作った一品ぞろいです。 大地を守る会の総力をかけたおせちを、 新しい年の最初の食事として、お楽しみください。