キウイの皮にはビタミンが豊富に？皮にはポリフェノールが大量に含有！ニュージーランドの名物果実といえばやっぱりキウイフルーツ！！その味は食べたらわかるとても美味しいものなんです。しかし、日本人は皮をむいて食べているのですが皮には栄養価がたっぷりあるという話です。
キウイフルーツ
酸味が聞いてみるだけでツバがでてくる果実はキウイですね？食べたいと思える理由はやはり、食べると体にいいことなんです。特に栄養価が高い果実とも言えます。
キウイの成分は100グラム当たり、ビタミンEなどのビタミン全般的に食べるととれることが魅力的な食べ物です。例えば、ビタミンAは、110μg、ビタミンEは、１．３mg、ビタミンKが、6μg、ビタミンB1が0.０1mg、ビタミンB2が0.02mg、ビタミンB6が0.11mg、ビタミンCが71mgとほぼすべてのビタミンを摂取することが可能なのです！！
また、食物繊維も2.6gとまさに果実の優等生！！そんなキウイフルーツですが実は、その皮にも大変優秀であるポリフェノールが摂取できるそうなんです。
このポリフェノールは、がん予防や骨粗しょう症、動脈硬化症を防ぐといわれる食べ物なんです。こんな気の利いた皮を食べないわけにはいきませんね？是非、皮も一緒に食べましょう。
キウイの皮の食べ方
キウイの皮の表面にはざらついたトゲがあります。このトゲは取り除いたほうがいいので、取り除きましょう。一番いい方法は、食物用のたわしを一つ用意しましょう。
水につけた後にたわしで軽くこすってあげると徐々にとげが取れていきます。また、お皿洗い用の柔らかい布も食物用にしてキウイの皮を洗えば、簡単にトゲがとれます。
とげが取れた後は、丸かじりでも美味しくいただけますよ。それでも抵抗があるなら、皮だけとってミキサーでジュースに使用することもいいかもしれませんね！！
美味しくいただくキウイの皮
- 皮のとげをたわしや食器用たわしなどで水洗いしながら取り除く
- 丸かじりで食べる。
- 皮だけむいて後でミキサーでジュースに使用
キウイの成分表
キウイに含まれるビタミンの種類と量、および食物繊維の量
キウイに含有される100グラム当たりのビタミン量
- ビタミンAカロテンβ・・・５３㎍
- ビタミンAβカロテン当量・・・53㎍
- ビタミンAレチノール活性当量・・・4㎍
- ビタミンEトコフェノールα・・・1.3mg
- ビタミンK・・・6㎍
- ビタミンB1・・・0.01mg
- ビタミンB2・・・0.02mg
- ナイアシン・・・0.3ｍｇ
- ナイアシン当量・・・0.5ｍｇ
- ビタミンB6・・・0.11mg
- 葉酸・・・37㎍
- パントテン酸・・・0.31ｍｇ
- ビチオン・・・1.4㎍
- ビタミンC・・・71mg
キウイ100グラム当たり含まれる食物繊維の量
- 水溶性食物繊維・・・0.6ｇ
- 不溶性食物繊維・・・2.0ｇ
<参考資料>日本食品標準成分表2020年第八訂
→野生のカバはとても獰猛！時速40kmで走り、体重は2.5トン！！
