みぞれ鍋ってどんな鍋？大根おろしを雪のように入れる雪鍋・雪見鍋のレシピ！みぞれ鍋は冬の家庭料理の定番？素材は豚や鶏などを工夫して使えばいろいろな鍋料理にアレンジできます。鍋料理の上に大根おろしを添えて食べる雪鍋のレシピなどを大公開！！
みぞれ鍋
みぞれ鍋は、本来、大量の大根おろしを使う鍋料理です。
鍋の中の大根おろしがみぞれのように見えるのでみぞれ鍋と呼ばれるようになったそうです。
その昔は、土鍋で湯豆腐と一緒に食べられていたそうですが、現在では具材や食材も豊富ですから鍋料理の１つとしてアレンジされて料理されています。
そんなみぞれ鍋の美味しい料理をご紹介！！
篠田麻里子さんのみぞれ鍋！！
元AKB48の篠田麻里子さんのみぞれ鍋。私も真似して作りましたが、とっても美味しい！！これがみぞれ鍋という美味しさでした！！
材料
- 白菜
- 水菜
- ネギ
- しめじ
- 舞茸
- えのき
- 豚バラ肉
- 鶏肉の手羽
- 豆腐
- 大根
- もち
- 白だし
- 醤油
- ゴマ油
- 水
作り方
- 土鍋に水を計量カップ５カップ入れる
- 白だしを１００㏄入れる
- 料理酒を大さじ１杯
- 塩と醤油を小さじ１杯
- 砂糖小さじ1/2
- ネギを斜め切りに大きめに切る
- 白菜を食べやすいサイズに切る
- 水菜も食べやすいサイズに切る
- 豆腐を食べやすいサイズに切る
- 鍋に火をつける前から冷凍のキノコ類と鶏肉類・豚肉をいれる
- 鍋に火を入れる
- 大根をすりやすいように切る
- 餅をフライパンでゴマ油を使って焼く
- ぐつぐつしたら野菜を入れてさらに煮る
- 餅も入れる
- 最後に大根おろしを食べる前に鍋の上におろす
餅や野菜の食感と大根おろしの苦みがあいます。冬の温まりたい時期には食べると体が温まりますよー！！
元SMAP 草彅剛さんのみぞれ鍋
草彅剛さんのみぞれ鍋をピックアップ。
材料
- 大根
- ネギ
- 豚肉
- しめじ
- 水菜
- 水
- 醤油
- ポン酢
作り方
- 鍋に水を入れる。
- ネギを切る
- だしとなるつゆや醤油を水と１対９の割合にする
- ネギを入れて火を入れる
- 豚肉を入れる
- 水菜をいれる
- しめじをいれる
- ネギをいれる
- ぐつぐつしたら最後にポン酢を大さじ１から２杯入れる
- 最後に大根おろしを鍋に入れる
元モーニング娘の辻希美さんのみぞれ鍋
元モーニング娘の辻希美さんの作るみぞれ鍋。
材料
- 大根
- 人参
- 白菜
- 豚バラ
- ブロッコリー
- 海苔
- チーズ
作り方
- 大根１本をすりおろす
- 人参をすりおろす
- 白菜に豚バラをはさむ
- 豚バラをはさんで白菜を切る
- そのまま鍋に入れる
- すりおろした大根で飾りつけをする
- 海苔とチーズで飾り付ける
- 豚バラをバラのようにして飾り付ける
- そのまま火をつけて煮込む多少の水を入れる。
- 煮あがったらできあがり！！
アートに近いみぞれ鍋。食べるのがもったいないくらい素晴らしい作品です。
個人的に作りましたが、素材の味だけでじゅうぶん味わえます。しかし、味の好みがある人は、ポン酢にひたした小皿で食べると一層美味しくなりますよー。
なすび本店のマグロみぞれ鍋
見ていてとても食べたくなったみぞれ鍋です。魚介系のみぞれ鍋もとても美味しいですね。
静岡県にお越しの際は立ち寄ってみてください。このみぞれ鍋はとても美味しそうです！！私も早速食べに行こう！！
