ローストビーフの作り方！！家庭料理やクリスマスにも最適な料理！！

ローストビーフの作り方！！家庭料理やクリスマスにも最適な料理！！牛のもも肉やブロックがあれば手軽に簡単に調理できます！塩コショウやゴマ・バルサミコなどを使って隠し味を出す方もたくさんいます。家族の記念日やお祝い事には最適なクッキングメニューです。

ローストビーフの作り方・・・その１

ローストビーフの作り方を紹介します。

料理に必要な材料です。

5star Gourmet TSUJI トリュフソース1/3瓶

材料がそろったらあとは料理を実践します。この動画を共有している方はプロですから上手な料理ができあがります！！

ローストビーフの作り方・レシピ

牛肉のブロックがプロの手によって美味しいローストビーフに生まれ変わります。

 

牛肩肉(250g)に１％の塩(今回は2.5g)を全体にふりかけて10分ほどおいて下味をつけます。

 

お肉の部位はモモでもロースでもブロック状であればOKです。

 

選ぶときに筋っぽいところは避けるようにしましょう。

 

お肉に下味がついたらジップロックに入れます そこにサラダ油(50ml)を加え、空気を抜いて蓋を閉めます 沸騰したお湯を準備し、炊飯器の内鍋に注ぎます 温度計を見ながら75度になるまで水を加えます ジップロックに入れたお肉を入れ、炊飯器にセットします 蓋を閉めて25分ほど保温しておきます 取り出して、お肉の表面が茶色になっていることを確認しましょう

 

また、中の液体にあくが出て、黒っぽい赤色であることも火が通っている目安です ジップロックから取り出します フライパンを強火にかけ、サラダ油を加えます このままでも食べられますが、香りが立つようにお肉の表面を焼きます 全体に焼き色がつけばOKです

 

 

そのままお肉を休ませます

 

 

※休ませることで肉汁を肉の中に閉じ込めます 縦半分に切ったなすをくし切りにします アワビダケ(1枚)を縦に裂きます 先ほどのフライパンを強火にかけて、なすとアワビダケを炒めます サラダ油を少し追加して、さらに炒めます 火を中火にして、火を通していきます 小鍋に5Star Gouremt TSUJIトリュフソース(1/3瓶)を入れ中火で温めます

ローストビーフを食べやすい厚さに切ります 盛り付けます 5Star Gouremt TSUJIトリュフソースをかけます ローズマリーを添えて完成です。

※出典　辻クッキングユーチューブ動画

プロが作る美味しいローストビーフです。私もこの動画を見て料理をしました。

 

とても美味しかったのでこの動画を紹介させていただきました。

 

 

とても参考になる作り方ですから、主婦の方ならきっと手早く上手に料理できると思います。家族で団欒には最適のローストビーフ！！

ローストビーフの作り方・・・その２

私がクリスマスにローストビーフをつくった時に参考にした動画です。

とても美味しく食べることができました。参考にされるといいですよ。

ローストビーフの作り方も人によってさまざまです。ご家庭の味もありますが、たまにはこうした動画を参考に調理をするととても美味しくできあがります。

ローストビーフ丼の作り方

美味しそうなローストビーフ丼もローストビーフをつくるときの参考になります。

 

あの料理の和の鉄人「道場六三郎」さんのお弟子さんの舘野雄二シェフのクッキング動画を共有させていただきました。

 

是非参考にしてください！！

材料4人前です。

プロのレシピで調理するととても美味しく料理ができました。

 

 

みんなでローストビーフとローストビーフ丼を楽しんで食べれます！！

クリスマスや祝い事の時にはとても喜ばれる料理です。

 

個人的に今回紹介させていただいた動画の作り方で料理したらみんなが喜んでくれました。

 

こうしたレシピを動画で紹介してくれるなんてとても有難いです。

 

また、機会があればお店などにも立ち寄りたいと思います！！

→天職を見つけて人生を豊かにする転職情報関連サイト「天職de転職ブログ」